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小川奈々

(オガワナナ )

2003年渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校を卒業、同校アシスタントを経て、フランス外務省厨房、アランサンドランスをはじめ星付きレストランやビストロに勤務。
パリ製菓学校ベル・エ・コンセイユ卒業。
2010年帰国し、料理教室「アトリエ・ルー・グルーズ」を主宰。企業のメニュー開発など、多方面で活躍中。「シェフは名探偵」の料理監修を務める。
著書『パリの有名レストランを巡って辿り着いた 私の星付きビストロレシピ』(誠文堂新光社)がグルマン世界料理本大賞で世界準グランプリ受賞、2019年に仏国ユネスコ本部で特別展示される。他『フライパン1本 30分でできるフレンチレシピ』(産業編集センター)などがある。

身近な食材で、本格ビストロ料理 〜フランス料理家小川奈々オフィシャルサイト〜

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ノンフィクション・その他

ビストロ・パ・マルのレシピ帖

ビストロ・パ・マルのレシピ帖

小川奈々

定価:1,650円  ISBN:978-4-488-02843-5

在庫僅少  初版:2021年7月30日

ドラマ「シェフは名探偵」の料理監修者・小川奈々さんによる、三舟シェフのレシピ帖。原作とドラマのビストロ・パ・マルの味がおうちでも再現可能になる素敵な一冊です。 


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