『宮廷料理人ヴァテール』がVHS & DVDで登場！
ドパルデューとユマ・サーマンの魅惑の競演
渋谷文化村〈ル・シネマ〉他全国ロードショーで話題を呼んだ、
制作費40億円の豪華絢爛宮廷絵巻。
発売元：日本ヘラルド映画
VHS発売＆レンタル開始 →2001年6月22日
DVD版発売 →2001年6月22日
2000年の秋から2001年の新春にかけて、あちこちのレストランのメニューに、「○×のヴァテル風」「△○ヴァテル風ソース」という名の料理が並びました。
ヴァテルに関わりの深い城を訪ねるツアーさえ、企画されました。有名ソムリエ同行の旅です。
ヴァテルとは、ルイ14世の時代の料理人とも、執事ともいわれた男フランソワ・ヴァテルのことです。
国王列席の大饗宴のさなか、食卓を飾るはずの海の幸が届かなかったことら責任を感じて自刃したこの男の謎めいた生涯と彼にまつわる伝説をさぐり、フランスに花開いた美食の歴史と宮廷作法の歴史をたどる一冊が小社から刊行されています。
『ヴァテル
謎の男、そして美食の誕生』
ドミニク・ミッシェル／藤田真利子訳
（巻末のレシピ＝パトリック・ランブール）
四六判並製
が、それです。絢爛たる映像では語りつくせなかった真実がここに……。歴史ファンもグルメも必読の一冊です。
（2001年6月27日）
|
